لماذا أشعر بشعور 'بالفراء' في فمي عندما أتناول الكيوي؟

لذلك نحن نعلم جميعًا الآن أن فاكهة الكيوي هي واحدة من الأطعمة الخارقة التي يجب أن نتناولها جميعًا ، ولكن ماذا عن هذا الإحساس المزعج 'بالفراغ' الذي يحدث في فمك عندما تأكل واحدة؟ عن اي شيء يدور هذا؟ وكيف يمكننا أن نجعلها تختفي؟

نعلم يا لها من فاكهة رائعة الكيوي وباعتباري من المعجبين ، فإنني سعيد بحفر الكيوي كل يوم لتزويده بالطاقة من جميع الألياف الغذائية وفيتامين C وأكثر من ذلك الذي يقدمه ، ولكن هناك بعض الأشخاص ، رئيسي Niki هو واحد منهم ، الذين يدعون الحصول على فروي الشعور في أفواههم عندما يأكلون الكيوي ، ولهذا السبب لا يحبونهم.



ما يعطي؟ أذهب مباشرة إلى الأشخاص الذين يعرفون الكيوي أفضل ، زيسبري وأسألهم لماذا يحدث هذا الشعور بالفرو. اتضح أن تهيج الفم الذي يعاني منه بعض الناس عند تناول الكيوي ناتج عن الأحماض العضوية في الفاكهة. أهم حمض عضوي هو حمض oexalic وأملاحه مثل الكالسيوم oexlate ، والتي تخلق بلورات غير قابلة للذوبان تسبب التهيج.



لذا ، إذا كنت مثل رئيسي ولا تحب الطريقة التي تشعر بها فاكهة الكيوي في فمك ، فقد شارك Zespri بعض الوصفات السهلة التي تدمج الفاكهة بذكاء. إلى جانب أفكار الحلوى المثيرة للاهتمام ، هناك طبق سلطة لذيذ من السهل جدًا تحضيره في مطبخك.


الائتمان: Zespri



كوكي الشوفان مع الكيوي المجفف
مكونات
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
50 جرام دقيق ضعيف
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
2 رشة من جوزة الطيب
60 جرام زبدة
60 جرام سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
1/2 بيضة
90 جرام من مسحوق الشوفان
1 كيوي (للتزيين)
1 كيوي (للتجفيف)

تعليمات:
1. قطّعي حبة كيوي بشكل كثيف. قطعي الكيوي الآخر إلى شرائح ، ثم اشوييه لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 100 درجة.
2. ضعي الزبدة ، طرية من تركها في درجة حرارة الغرفة ، في وعاء ثم الكريمة عن طريق سكب السكر على حصتين. ثم قشدة أكثر بعد إضافة البيض.
3. نخل مسحوق الشوفان إلى خليط من الخطوة 2 ويخلط مع مجداف الأرز.
4. اخلطي مسحوق الشوفان والكيوي المجفف في الخليط من الخطوة 3.
5. ضعي المزيج في صينية الفرن بالملعقة ثم ضعي شرائح الكيوي المجففة فوقها. تخبز في فرن 170 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة.


الائتمان: Zespri



سلطة الكيوي الكوري
مكونات
2 حبة كيوي
30 جرام من لحم الخنزير الجاف
1/4 فلفل احمر
1/8 خيار
كمية صغيرة من براعم الفجل
صلصة لحم الخنزير: ملعقة صغيرة من صلصة الصويا المعتقة ، ونصف ملعقة صغيرة من السكر ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، وكمية صغيرة من عصير الثوم ، وكمية صغيرة من عصير الزنجبيل ، وكمية صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
صلصة الكيوي: وسط الكيوي ، نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، 1/2 ملعقة صغيرة من العسل ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، وكمية صغيرة من ملح البحر الناعم.

تعليمات:
1. قشر الكيوي واقطع الجزء الأوسط ثم اقطعه إلى نصفين.
2. امزج ما تبقى من الكيوي من الخطوة 1 ، وزيت الزيتون البكر الممتاز ، والعسل ، والسكر ، وملح البحر الناعم في الخلاط وصنع الصلصة. ضعي الصلصة في الثلاجة لتبرد.
3. تخلط مكونات الصلصة جيداً وتخلط مع لحم الخنزير الجاف. تنقع لمدة 10 دقائق ثم تقلى. قطع البابريكا والخيار شرائح رقيقة إلى شرائح أطول وأسمك من الكيوي.
4. ضعوا لحم الخنزير المقلي والفلفل الأحمر وبراعم الفجل في منتصف الكيوي واسكبوا فوقها صلصة الكيوي.


الائتمان: Zespri

جيلي حليب الكيوي
مكونات
2 حبة كيوي
20 مل من الحليب
3 ملاعق كبيرة سكر
6 جرام من الجيلاتين (4 شرائح)
كمية معتدلة من الماء المثلج
1-2 قطرات من خلاصة الفانيليا

تعليمات:
1. كيوي ذهبي قشرته وقطعه إلى دائرة مثل الأشكال بسمك 1 سم. اترك ورقة الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق.
2. سخني الحليب والسكر في إناء للحليب. ارفعي النار مباشرة قبل أن تبدأ في الغليان وقلبي مع ورقة الجيلاتين المزهرة.
3. عندما يذوب الجيلاتين ، ضعي المقلاة في ماء مثلج وقلبي بالملعقة.
4. عندما يبدأ هلام الحليب في التكاثف ، ضع بعض شرائح الكيوي من الخطوة 1 على مقلاة كبيرة أو وعاء وأضف جيلي الحليب. أضيفي الكيوي المتبقي في الأعلى وضعيها داخل الثلاجة لتتجمد.

تتوفر فواكه Zespri Green أو Gold أو Sungold kiwi في جميع محلات السوبر ماركت. لمزيد من المعلومات ، انتقل إلى www.zespri.com.sg .