اخفقي فطائر البيض مع هذه الوصفة السهلة

امنح فطائر البيض المعتادة نكهة لذيذة من خلال مزجها مع بقايا دوريان.




الصورة: من honeybeesweets88.blogspot.sg



يصنع 8 تارت
مكونات
لتحضير عجينة المعجنات الحلوة:
130 جرام طحين الكيك
50 جرام سكر بودرة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
60 جرام زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 صفار بيض

لحشوة الكاسترد الدوريان:
100 جرام لحم دوريان
100 مل ماء
1 ملعقة كبيرة سكر
قليل من الملح
100 مل حليب طازج
نصف ملعقة كبيرة حليب مكثف
1 بيضة



الاتجاهات
1 في وعاء خلط كبير ، أضيفي دقيق الكيك والسكر البودرة والملح. باستخدام أطراف أصابعك فقط ، اخلطي الزبدة في خليط الدقيق. بدلاً من ذلك ، استخدم خلاطًا لخلط المكونات حتى تشبه فتات الخبز.
اثنين نضيف صفار البيض ونخفق العجينة برفق ، لكن لا تفرط في التعجن. العجن المفرط للعجين سيجعله قاسيًا وغير متقشر.
3 برّدي العجينة في غلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
4 دهن قالب تارت صغير ، وقسم العجينة المبردة إلى 8 أجزاء متساوية ، حوالي 33-34 جرام لكل منها.
5 افردي كل جزء من أجزاء العجين في قرص دائري بحجم علب التارت. استخدم أصابعك للضغط برفق على عجينة المعجنات لتشكيلها بشكل جيد على شكل القصدير. كرر حتى تتشكل كل عجينة المعجنات في العلب. توضع جانباً في الثلاجة ، بينما تصنع حشوة الدوريان.
6 في قدر ، يُضاف لحم الدوريان والماء والسكر والملح ويُسخن على نار خفيفة. قلبي حتى يذوب السكر ويتفكك لحم الدوريان.
7 صفي الخليط ، مع ترك ألياف وأغشية لحم الدوريان فقط.
8 يُضاف الحليب والحليب المكثف والبيض ويُخلط جيدًا. صفي الخليط مرة أخرى.
9 قسمي حشوة الكاسترد بالتساوي بين قشور تارت المعجنات المبردة.
10 اخبزيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة ، حتى يصبح الكاسترد صلبًا قليلاً أو لم يعد متذبذبًا.

وصفة بإذن من مدون الطعام Bee Bee ، عسل النحل 88.blogspot.sg