الطريقة الصحيحة لغسل الخضار والفواكه لإزالة المبيدات

على الرغم من معايير AVA الصارمة ، فقد تظل هناك كميات صغيرة من بقايا المبيدات الحشرية على الفواكه والخضروات. فيما يلي طرق غسلها حتى يكون لطعامك مذاقًا رائعًا وآمنًا للأكل.

الصورة: 123rf.com

كيف يمكن تنظيف الخضار؟

للتخلص من بقايا المبيدات والميكروبات مثل البكتيريا الموجودة على الخضروات ، يجب عليك دائمًا غسلها جيدًا قبل الاستهلاك.



بشكل عام ، سيساعد الشطف لمدة 30 ثانية متبوعًا بنقع لمدة 15 دقيقة ، والشطف النهائي على إزالة جزء كبير من بقايا المبيدات الحشرية ، وفقًا لما ذكرته هيئة الأغذية الزراعية والبيطرية في سنغافورة (AVA).



يجب نقع الخضار في وعاء نظيف لأن الحوض قد يحتوي على بكتيريا.

حاجبي يجعلني أبدو غاضبًا

يمكن أن يساعد فرك سطح الفاكهة والخضروات برفق أثناء الشطف في إزالة البقايا.



يجب إيلاء اهتمام خاص لقاعدة السيقان النباتية لأن الأوساخ أو البقايا تميل إلى الاحتباس هناك.

قال AVA إنه بالنسبة للخضروات التي تميل إلى حمل المزيد من التربة ، على سبيل المثال كانغ كونغ ، يجب قطع الجزء السفلي من الخضار ، بما في ذلك الجذور ، قبل غسلها.

هل يمكن أكل الفاكهة ببشرتها؟

بالنسبة للفواكه ، يعتبر التقشير فعالاً في القضاء على بقايا المبيدات حيث تتجمع معظم البقايا على سطح الفاكهة.



بقايا مبيدات الآفات على الفاكهة في السوق بالفعل بكميات منخفضة للغاية وآمنة وسيؤدي الغسل إلى تقليل مستوى المخلفات. ومن ثم ، فمن الآمن تناول الفاكهة وجلودها سليمة.

كيفية استخدام منتجات sk ii

ماذا عن الخضروات الجذرية؟

قال AVA إن الخضروات الجذرية مثل الجزر والديكون والبطاطس يجب تنظيفها تحت الماء الجاري أو في حوض قبل شطفها ونقعها لإزالة الأوساخ أو البقايا من على سطحها.

قالت السيدة تاي سو تشين ، مديرة دورة الدبلوم في علوم الأغذية التطبيقية والتغذية في مدرسة تيماسيك بوليتكنيك للعلوم التطبيقية ، يمكنك أيضًا تقشير مثل هذه الخضروات الجذرية لتقليل وجود بقايا مبيدات الآفات.

لماذا شفتاي حكة وحرق

هل غسول الخضروات التجارية فعال؟

بينما تُباع محاليل غسيل الخضروات والفواكه في السوق ، واعدة بالتخلص من الميكروبات ومبيدات الآفات ، كانت فعاليتها موضوعًا للنقاش.

قالت AVA: بينما تدعي بعض المنتجات التجارية أنها مصممة خصيصًا لغسل بقايا المبيدات من على سطح الفواكه والخضروات ، لا يوجد إجماع دولي على فعاليتها.

اقترحت إحدى الدراسات التي أجرتها جامعة مين في الولايات المتحدة أن الماء المقطر كان بنفس فاعلية أو أكثر في إزالة بقايا المبيدات الحشرية والميكروبات مقارنة بثلاث غسالات نباتية تجارية اختبرها فريق البحث.

بديل الماء المقطر هو ماء الصنبور النظيف البارد.

هل يجب غسل الفطر؟

يقال في كثير من الأحيان أنه لا ينبغي غسل الفطر لأنه يمتص الرطوبة بسهولة ويصبح مغمورًا بالمياه ، مما يؤثر على طعمه عند طهيه.

قالت السيدة تاي إن إحدى الطرق للتغلب عليها هي إما مسح الفطر بقطعة قماش مبللة ، أو شطفه سريعًا قبل استخدامه لإزالة الأجزاء السائبة الملتصقة بالفطر.

قال AVA إنه يمكن غسل الفطر برفق تحت الماء الجاري ومسحه على الفور حتى يجف.

وأضافت أن بعض الدراسات أظهرت أن شطف الفطر لفترة وجيزة لا يسبب تغيرات ملموسة في طعمه وقوامه.

هل قشور الحمضيات آمنة؟

قد يقوم منتجو الفاكهة برش جلد ثمار الحمضيات بطبقة رقيقة من الشمع بعد قطف الثمار لإبقائها طازجة ولحمايتها من العبور الوعر من المورد إلى المستهلك.

الجراحة التجميلية في كوريا الجنوبية سارت بشكل خاطئ

تتضمن بعض الاقتراحات حول كيفية إزالة الشمع تقشيره ثم شطفه أو نقعه في الماء الساخن.

تم نشر هذه القصة في الأصل في ستريتس تايمز .