الوصفة: Black Hokkien Mee على طراز كوالالمبور

قم بإعداد طبق من نودلز هوكين على الطريقة الماليزية مع هذه الوصفة

لست مضطرًا للسفر إلى ماليزيا للحصول على مساعدة من هذا الطبق المليء بالحيوية. ببساطة هي تشارك القارئ دورين لو وصفتها.



يخدم 3-4



لعبة هوكي كوالالمبور الأسود مع الوصفة
التنسيق راشيل شيه التصوير الفوتوغرافي ونستون تشوانغ
اتجاه الفن والتصميم نيكي هو




مكونات
15 جمبري كبير

2 كوب ماء

5 ملاعق كبيرة ثوم مفروم



5 ملاعق كبيرة كراث ، مفروم

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة

1 ملعقة كبيرة سكر

400 جرام نودلز هوكين ، منقوعة لمدة 15 دقيقة ومصفوفة

1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة

150 غ من لحم الخنزير الخالي من الدهن، المقطّع إلى شرائح رفيعة

200 جرام chye sim

الاتجاهات
1 قشر ودفين واترك القريدس جانبًا. احتفظ بالرؤوس والأصداف للسهم.

2 ضع رؤوس القريدس والصدف والماء وملعقتان كبيرتان من الثوم وملعقتان كبيرتان من الكراث في قدر لعمل المرقة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يترك جانباً.

3 سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الثوم المتبقي والكراث ويقلى لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.

4 اخلطي صلصة الصويا الداكنة مع السكر. إضافة الأسهم وتقديمهم ليغلي.

5 أضيفي النودلز واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

6 أضيفي صلصة الصويا الخفيفة. إذا كان المرق سميكًا جدًا ، أضف الماء ببطء ، نصف كوب في المرة الواحدة ، حتى يصبح رقيقًا بدرجة كافية لتحريكه بسهولة.

7 أضف القريدس وشرائح لحم الخنزير وشرائح الجاودار. تقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج جميع المكونات.

تم نشر هذه المقالة في الأصل في Simply Her أبريل 2013.