وصفة هاش البطاطا الحلوة السهلة والقلبية

اقلي البطاطا الحلوة واللفت وبطن لحم الخنزير المدخن للحصول على وجبة فطور مرضية ومليئة بالحيوية.



الصورة: ليم ياوهوي ، ستريتس تايمز



يخدم 4

مكونات
1 كيلو بطاطا حلوة
300 جرام كرنب أخضر
2 بصلة متوسطة أو 1 حبة كبيرة
3-4 فصوص ثوم
250 جرام بطن لحم خنزير مدخن
1 ملعقة صغيرة شيتشيمي توغاراشي ، أو حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
4 بيضات مشمسة (اختياري)



الاتجاهات
1 قشر البطاطا الحلوة واتركها بالبخار على نار عالية حتى تصل سكين التقشير إلى المنتصف. يستغرق تناول 250 جرام من البطاطا الحلوة من 30 إلى 35 دقيقة. اتركه يبرد تمامًا. يمكنك القيام بذلك في الليلة السابقة لعمل التجزئة. ضعي البطاطا الحلوة في الثلاجة وأخرجيها قبل حوالي 30 دقيقة من بدء الطهي.
اثنين بعد أن تبرد البطاطس تمامًا ، قطعيها إلى قطع بحجم 2 سم واتركيها جانبًا.
3 اشطف اللفت تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع وتجاهل الجذع الصلب في منتصف كل ورقة. قطعي الأوراق بالعرض إلى شرائط بعرض 1 سم. اجلس جانبا. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقشر ويُفرم جيدًا.
4 قطع بطن الخنزير المدخن إلى شرائح بحجم 1 سم. ضعيها في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يقلب لمنع الحرق والسماح للدهون بالتحول.
5 يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل ، ثم يُضاف الثوم ويُقلب جيدًا مع لحم الخنزير والبصل لمدة 30 ثانية تقريبًا.
6 أضف الكرنب واتركه يذبل. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واتركها تطهى لمدة خمس دقائق على الأقل مع التحريك بملعقة سيليكون.
7 ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة وأضيفي البطاطا الحلوة. يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى أو نحو ذلك ، مع رمي المكونات بالملعقة. كن لطيفًا - فأنت لا تريد تفتيت البطاطا الحلوة.
8 نضيف الشيتشيمي توجاراشي والملح ونخلط جيدا. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
9 قسّمي المزيج على أربعة أطباق وضعي فوق كل منها بيضة مشمسة على الجانبين إذا رغبت في ذلك. يخدم.

نُشر هذا المقال لأول مرة في Sunday Life! ، 12 أبريل 2015.